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May 29 , 2015
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・鶏の竜田揚げ
・卵焼き
・ちくわ(海苔、チーズ)

今日は、娘のお弁当一つ。
ピックを刺す為に、ちくわをクルクル。
お弁当のアクセントになるし、味も美味かったです。
「キャラ弁じゃなくて、ママの普通のお弁当でいいからね」と。
少し可愛いピックを刺して、お弁当に入れてあげたらとても喜んでくれました。
女子だな〜と。

そして、今日は暑かった!
午後から有給休暇。
本屋さんに寄り道して帰宅。
今シーズン初めて、エアコンをONにしました。
# by thurezure | 2015-05-29 15:15 | お弁当
May 28 2015
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・豚肉とピーマンの炒め物
・春キャベツとカブのサラダ

クックパッドで検索して作った「豚肉とピーマンの炒め物」がとても美味しかった。
時間のない朝でも、豚肉に片栗粉と一緒に下味をつけておくだけで、
ぐーんとおいしくなるものなのね、と。

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「上手な手抜きのコツはなんですか?」
そんな時「いかに手を抜くかを考える前に、段取りをよくして、効率的に動くことを考えなさい。
それが一番のコツよ。」
と答えることにしています。
 そもそも、手を抜くのに上手も下手もありません。
基本的な手のかけ方も知らずに、手の抜き方がわかるはずがないのです。
これは調理に限らず何でもそうだと思うのですが、
基本をしっかりと頭と体で覚えていれば、
おのずと手際よい働きかたがわかるものです。
 お料理は「知恵」の積み重ねです。
味付けにせよ段取りにせよ、数字にはできない勘を働かせ、
プロセスを計算できることが、お料理上手の第一歩だと言えるでしょう。

ーーー「ばぁばの料理」最終講義 / 鈴木登紀子 より抜粋。


# by thurezure | 2015-05-29 04:49 | お弁当
May 27 , 2015
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・親子丼
本当は、かつ丼が食べたかったのですが。
小さい頃に食べた、近所の食堂のかつ丼が食べたい。
週末、かつ丼作ろうかな。

さて、この日の帰宅の話。
『めざせ一万歩!』
と思い、一駅前の駅で下車していつもより多く歩いてみました。
ちょうど一万歩くらいにいくだろう!?の私の予想当たらず、
8,000歩とちょっと…。
毎日の平均は約6,000歩弱。
週に数日、一万歩歩いてみよう!を目標に試みてみたものの、
なかなか大変なんだと実感させられてしまいました。
次回は、道を変えて一万歩になるように頑張ってみます。

# by thurezure | 2015-05-29 04:11 | お弁当
May 26 , 2015
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・焼き魚(鮭、さば)
・枝豆入り卵焼き
・山菜のお浸し

「手帳という武器をカバンにしのばせよう / さとうめぐみ」を読んで、初めてバーチカルの手帳を買ってみました。
なかなかいいです。
1日の流れ、どのくらい時間があるのか、すぐにわかります。
出来た事に、蛍光ペンでマークして達成感を得る、という。
これが、小さな、小さな励みになります。
フリクションの優しい色の蛍光ペンが活躍してくれます。
# by thurezure | 2015-05-26 20:29 | お弁当
May 25 , 2015
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・ハンバーグ
・マッシュポテト
・きのこ炒め

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このお弁当の前夜のおうちメニューに、高山なおみさんのレシピで、マッシュポテトを作りました。
ジャガイモを茹でて、皮を剥いて丁寧に潰して、牛乳を加えていくとフワフワ、フワフワに。
塩で味を整えて出来上がり。
ハンバーグに添えて、デミグラスソースをつけて食べたらとても美味しかったです。

# by thurezure | 2015-05-26 20:15 | お弁当